Le Jardin de la Borde (7 ha) - Yonne

Historique

De 1997 à 2011, c'est avec grand soin que nous avons transformé ce qui était à l'origine 7 hectares de champs, tout en respectant l'équilibre de la nature qui nous entoure Ainsi, en 1997, l'allée des Tilleuls qui relie les bâtiments avec le petit bois et l'étang, fut le point de départ d'un grand chantier de structuration des espaces verts entourant la propriété. Véritable prolongation de l'équilibre du bâti, le potager de 1600 m², crée en 2000, garde les mêmes proportions que les deux cours carrées d'origine, la cour principale et la cour attenante abritant la piscine.
En 2003, création de la Roseraie, le Verger et le Jardin à la française. Depuis 2006, priorité au développement de nos espèces d'arbres, passant ainsi de 39 à 50 espèces. Le chantier de l'Orangerie au milieu de la Roseraie s'est achevé en 2011. Une imposante verrière dédiée aux semis du potager d'une part, mais également un lieu de restauration entourant la nature de La Borde dans sa transparence.