LE POTAGER D'UNE CURIEUSE - Doubs

Propriétaire(s)

Josiane Goepfert

Téléphone

03 81 93 33 87

Fax

03 81 93 33 87

E-mail

josiane.goepfert@wanadoo.fr

Code Postal

25190

Ville

Froidevaux

Département

Doubs

Description

Une collectionneuse passionnée de légumes anciens et exotiques, de plantes aromatiques et de petits fruits (800 variétés) vous convie à une visite sensorielle, historique sous forme d'anecdotes, dans un jardin paysager vivrier, de moyenne montagne sur le plateau du Haut Doubs. Le jardin est organisé en terrasses, dont les thèmes varient en fonction des recherches ethnobotaniques en cours et des voyages de la jardinière.
Le contenu du menu-découverte est tenu secret, il varie selon les récoltes du moment. Il s'agit d'un repas initiatique, convivial et commenté, une véritable découverte d'une cuisine végétarienne ancestrale et mondiale, pimentée par des créations personnelles. 4 assiettes successives… à condition de trouver les bonnes réponses aux devinettes sensorielles, ce que tout un chacun a su résoudre jusqu'à ce jour.

Type(s)

Jardin botanique, Jardin potager.

Elements végétaux

Arbustes, Plantes vivaces.

Historique

Infirmière, nutritionniste, et animatrice environnementale, Josiane Goepfert a créé ce potager en 1998 sur la base de : qu'est ce qu'on mangeait avant (depuis le Néolithique) et ailleurs (dans le monde)?
Peu à peu le jardin a évolué pour devenir un support pour des articles de presse (restitution des compétences en matière de jardinage biologique), des conférences et des animations diverses (cuisine, gastronomie à base de cueillette sauvage, flore franc-comtoise et ses usages traditionnels…).
Ainsi, à partir d'une ancienne décharge municipale, est né cet éden de saveurs et de connaissances. Aujourd'hui le jardin fait partie du réseau « Bienvenue à la ferme », sous le label « jardin pédagogique ».